la brasserie des automnales
Une cuisine généreuse et authentique
Le menu de la Brasserie des Automnales sera dévoilé prochainement.
À la brasserie des Automnales, les visiteur·ses découvrent une carte authentique et réconfortante. Elle propose des plats typiques de la région, cuisinés maison avec panache. En formule entrée–plat–dessert ou à la carte, le menu se déguste selon l’appétit de chacun·e. En tribu, en duo, en solo : on s’y réchauffe autant qu’on s’y régale !
Carte du menu
| Plats | Prix |
|---|---|
| Entrées | |
| Velouté de champignons et foie gras | CHF 18.- |
| Œufs en meurette | CHF 16.- |
| Saumon fumé et blinis | CHF 18.- |
| Tartare de bœuf (120 g fini), croûtons (possible en plat avec pommes allumettes) | CHF 18.- |
| Salade verte et légumes croquants | CHF 12.- |
| Assiette de viande séchée (90 g) | CHF 22.- |
| Plats | |
| Longeole, röstis et salade verte | CHF 21.- |
| Perches au beurre citron et pommes allumettes | CHF 30.- |
| Pavé de cerf grillé, sauce grand veneur et gratin de crozets | CHF 32.- |
| Parmentier de canard aux figues | CHF 21.- |
| Gnocchis poêlés aux morilles et chanterelles | CHF 18.- |
| Fondue traditionnelle moitié / moitié | CHF 25.- |
| Desserts | |
| Omelette norvégienne flambée sous vos yeux | CHF 12.- |
| Notre tarte aux pommes gourmande | CHF 9.- |
| Entremet citron yuzu, sorbet bergamote | CHF 10.- |
| Sorbet abricot et abricotine du Valais | CHF 12.- |
Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans les plats du menu.
L’ensemble de nos produits de boulangerie sont élaborés en Suisse à l’exception de ceux dont l’origine est spécifiquement mentionnée.